Parameter zur Erfassung der Festigkeit des Rübenkörpers von Zuckerrüben zur Verbesserung der Effizienz bei Lagerung und Verarbeitung
(Textur-Zuckerrüben)
 

  Ziele des Projektes sind:

• Anhand eines breiten Spektrums an Zusammensetzungen die Beziehung zwischen Inhaltsstoffen (insbesondere Zellwandbestandteile) und der Festigkeit des Rübenkörpers zu analysieren
• Die Beziehung zwischen der Anzahl Kambiumringe (Anatomie) und der Festigkeit des Rübenkörpers zu analysieren
• Die Bedeutung einzelner Einflussfaktoren (Sorte, Standort, Jahr, Trockenheit, Düngung) auf die Festigkeit des Rübenkörpers zu quantifizieren
• Die Bedeutung der Festigkeit des Rübenkörpers für Beschädigungsempfindlichkeit, Pathogenbefall und Lagerung aufzuzeigen
• Eine Messmethodik für die Erfassung der Festigkeit auf Basis passiv-elektrischer Eigenschaften mittels breitbandiger Impedanzspektroskopie zu entwickeln
• Anhand von quantitativ-statistischen Modellen über Korrelationen, Hauptkomponentenanalysen und Clusteranalysen einen Parameter zu identifizieren, mit dem die Festigkeit des Rübenkörpers abgeschätzt werden kann.